プロ、業務用にも最適！一度に多く削れる 鉋屋さんの作った鰹節削り器


金物で有名な新潟・燕三条の山谷製作所が作る、良質な鋼を使った鉋（かんな）屋さんの作った鰹節削り器です。職人の手仕事による一生モノの逸品。

上品で現代的デザインを採用した美しい外観。デザイン性だけではなく、使いやすさや収納しやすさも考慮されています。無垢の木を削り出し継ぎ目なく仕上げた凛とした佇まいは、どんなインテリアにもしっくりなじみます。

鉋の刃は日本刀と同じ製法。刃先は固い鋼（はがね、切れ味がいいが欠けやすい）で、その刃先を包む形で折れにくい軟鉄を貼り合わせる「鋼付き」という手法で、大工さんの鉋（かんな）と同じ高級鋼を使用し作られています。

鰹節削り器 キリノは、コンパクトな「鰹節削り器 赤香」に比べ、削った鰹節を1.8倍の容量を収めることができ、一度に多く削りたい方、プロ業務用にもおすすめです。

【台屋】

創業1946年、金物で有名な新潟・燕三条の小さな木工所 山谷製作所。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのをきっかけに、日本の伝統的な食文化を広めたいとの思いから鰹節削り器専門の新ブランド「台屋」を立ち上げました。
もとは大工道具の鉋台（かんなだい）の製造を専門にしています。

鉋鍛冶（かんなかじ）の作った鉋刃は個々に厚みの違いや角度、クセがあり、それに応じた鉋台（かんなだい）を作る職人方を「台屋（だいや）」といい、それをそのままブランド名に。

刃を無垢材の削り出しでピタリとはめ込むためには相当の熟練技術が必要で、「台屋」は鉋台を専門的に、長年培った匠の技をこの「鰹節削り器」に集約いたしました。


【商品詳細】
　◇　サイズ：幅95×高さ105×長さ275ミリ【引き出し寸法】幅80×高さ38×長さ250ミリ(取手は含まず）
　◇　刃：安来鋼　青紙　幅48ミリ、試し削り済み
　◇　重さ：1100g
　◇　鉋台：白樫
　◇　箱：桐、ウォルナット／天然オイル仕上げ
　◇　備考：日本製（新潟県三条市）、底面すべり止め付き

【ラッピング・熨斗対応します】
母の日 父の日 結婚祝い 還暦祝い 退職御礼、その他プレゼントのラッピングいたします。