スタイリッシュ&コンパクト！鉋（かんな）屋さんの作った鰹節削り器


丁寧に作られた北欧ハンドクラフトのような美しい外観。
無垢の木を削り出し継ぎ目なく仕上げた凛とした佇まいは、どんなインテリアにもしっくりなじみます。

金物で有名な新潟・燕三条の 山谷製作所、良質な鋼を使った鉋（かんな）屋さんの作った鰹節削り器です。
山谷製作所さんは、もともと大工さんが使う鉋（かんな 木を薄く削る道具）を作られているメーカーさん。

デザイン性だけではなく、使いやすさや収納しやすさも考慮され、現在の住宅事情に合わせ、狭めの戸棚にも余裕で収納できる大きさで鰹節削り器を作りました。


鉋の刃は日本刀と同じ製法。
刃先は固い鋼（はがね、切れ味がいいが欠けやすい）で、その刃先を包む形で折れにくい軟鉄を貼り合わせる「鋼付き」という手法で、大工さんの鉋（かんな）と同じ高級鋼を使用し作られています。

その小ささ故、お食事中の食卓に載せて削りたてを振りかけるといった使い方も！ご家族でわいわい楽しみながら、また、おひとりでのんびりゆったりとごはんを味わいながら「削りたて」をご使用いただける、職人の手仕事による一生モノの逸品です。

【台屋】

創業1946年、金物で有名な新潟・燕三条の小さな木工所 山谷製作所。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのをきっかけに、日本の伝統的な食文化を広めたいとの思いから鰹節削り器専門の新ブランド「台屋」を立ち上げました。
もとは大工道具の鉋台（かんなだい）の製造を専門にしています。

鉋鍛冶（かんなかじ）の作った鉋刃は個々に厚みの違いや角度、クセがあり、それに応じた鉋台（かんなだい）を作る職人方を「台屋（だいや）」といい、それをそのままブランド名に。

刃を無垢材の削り出しでピタリとはめ込むためには相当の熟練技術が必要で、「台屋」は鉋台を専門的に、長年培った匠の技をこの「鰹節削り器」に集約いたしました。


【商品詳細】
　◇　サイズ：幅80×高さ58×長さ247ミリ
　◇　刃：安来鋼　青紙　幅48ミリ　刃先角度29度、試し削り済み
　◇　重さ：680 g
　◇　ひも：紅
　◇　鉋台：白樫
　◇　箱：ブナ クルミオイル仕上げ
　◇　備考：日本製（新潟県三条市）、底面すべり止め付き

【ラッピング・熨斗対応します】
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